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り陸奥たかの活き造り

り陸奥たかの活き造り

投稿者:しあわせ さん
やわらかな歯ごたえと、とろけるような深い甘みが特徴。非常に足が早く痛み易いうえ爆発の危険が伴う為、調理には条例で定められた資格が必要となる。近年、漁獲量の減少と高度な技術の継承が失われつつあり、活きたり陸奥たかを食する機会は稀となっているのかもしれない。違うかもしれない。
2014年10月21日 13:06:19 投稿
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