投稿者：ただの人 さん

ちくわぶは、小麦粉に水と塩を加えて捏ね、棒などに巻きつけ成形、その後蒸して作る食材。漢字では「竹輪麩」と書く。 生麩の一種であるとされるが、グルテンのみから作られる本来の生麩とは食感は異なる。だんごやすいとんに近いもちっとした食味となる。外側に歯車のようなギザギザが付き、竹輪のように、芯が無く穴が空いているのが特徴である。 そのものにはほとんど味が無いため、煮込んで味を付けて食べる。きな粉をまぶし…