投稿者：sabuivo さん

あかりです。連休で帰省中、田舎のおばあちゃんに教わって郷土料理「笹巻き」を作りました。笹巻きは山形県各地に伝わる伝統食で、端午の節句のお祝いや田植えでご近所に振る舞うために5~6月ごろによく作られていたそうです。よく似た料理に九州の「あくまき」や新潟の「ちまき」があり、北前船での交易の影響が見て取れます。材料はもち米、お水、重曹、笹の葉と結ぶ紐たくさんです。まずもち米3合を軽く洗って、かぶるくらいの…