投稿者：玉本秋人 さん

最近、週3回くらいスコーンを焼いている。作り方はいろいろ試すけど、ホットケーキミックスを使うのが手軽で良い。油を入れてこねてオーブンで焼くだけ。そこにはちみつと豆腐を少し加える。 もともとスコーンが好きというより、食品が高いからという理由が大きい。外食は基本せず、自炊でも手軽に作れる常備菜を用意し、組み合わせを変えて節約している。飽きずに栄養も取れて、なおかつ美味しいものを、と。 それでも主食の米…